Kip!

Omdat we het zo druk hebben is kip ideaal om snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Kip is zo divers, heerlijk en het kan bij zoveel gerechten gegeten worden. Ik hou altijd in de gaten wanneer de kip in de aanbieding is, dan koop ik gelijk één of twee kilo. Ik maak er porties van en vries ze gelijk in. Je kunt ook de kip alvast braden, dan kan je het daarna ook invriezen en is het kant en klaar voor gebruik als je het ontdooit hebt.

Voor jullie heb ik speciaal een paar makkelijke kiprecepten opgeschreven. Snel ,makkelijk en lekker.

Koude kipgerechten

Wraps met kip.

Smeer de wraps in met Philadelphia, leg er wat gesneden ijsbergsla en stukjes gekruide, gebraden kip op. Rol op en je hebt een heerlijk bijgerecht voor bij bijvoorbeeld soep of neem er een paar als volledige maaltijd.

Kipsalade

Heb je gebraden kipfilet over, snij deze in stukjes en voeg deze bij een salade van rucola, komkommer, tomaat en stukjes puntpaprika. Maak hier een honing-mosterddressing bij.

Waldorfsalade

Snij een zure appel (Granny Smith) in mini reepjes, wel wat rozijnen en meng dit met stukjes gerookte kip, handje walnoten en stukjes bleekselderij. Maak een dressing van citroensap, mayonaise, peper en zout. Roer dit door het mengsel en schep wat van de salade op een paar blaadjes sla.

Warme kipgerechten

Macaroni met chicken tonight.

Kook pasta gaar in een pan water met een bouillonblokje. Snij de kipfilet in kleine stukjes, bak deze in een wok of koekenpan. Snij een ui en rode paprika in kleine stukjes en voeg deze toe. Als dit gaar is voeg je een paar halve perziken uit blik en een pot chicken tonight kerrie toe. Een snelle maaltijd die zo op tafel staat en je krijgt toch genoeg voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten en vitaminen uit de groente) binnen. Tip: zodra de chicken tonight in de aanbieding is, neem dan gelijk een paar potten mee. Dan is het een betaalbare, makkelijke maaltijd.

Macaroni chicken tonight.
Wraps met kip uit de oven.

Snij kipfilet in kleine stukjes, kruid ze met kipkruiden en bak deze in de pan. Voeg er een gesneden ui, paprika en een potje sperziebonen bij. Voeg op het laatst wat crème fraise toe en verdeel het kipmengsel over de wraps en rol ze vervolgens op. Leg ze in een ovenschaal en strooi er geraspte kaas overheen. Zet de schaal ongeveer 20 minuten in de oven op 200 °C en grill totdat de kaas gesmolten is en een beetje bruin is geworden.

Bami met kip.

Dit gerecht kun je zo makkelijk en moeilijk maken als je zelf wilt. Ik maak niet vaak bami, maar als ik het maak dan doe ik er van alles bij. Kroepoek, satésaus, gebakken eieren en kippenpootjes. maar de basis zal ik je uitleggen. Het is heel simpel, je kookt de bami in water met een bouillonblokje. Snij kipfilet in stukjes, kruid ze en bak deze aan. Voeg er gesneden groente aan toe, je kunt een kant en klaar zak met gemengde roerbakgroente toevoegen of zelf alles apart kopen en snijden. Bekijk even wat op dat moment met de huidige prijzen het goedkoopste is en hoeveel tijd je hebt. Weeg deze keuze voor jezelf af. Voeg  er een zakje bami kruiden aan toe en voeg dit mengsel aan de gekookte bami toe. Klaar is Kees!

Spaghetti met kip.

Een heel makkelijk en lekker recept is deze spaghetti. Kook de spaghetti in water met een bouillonblokje. Snij een gerookte kip in kleine reepjes, bak ze samen met een gesneden ui en teentje knoflook. Kook in klein gesneden stukjes broccoli kort gaar. Voeg de broccoli bij de kip en roer er een bakje roomkaas (de goedkoopste) doorheen. Op het laatst nog een eetlepel groene pesto erdoor en klaar is je spaghetti. Ik had pas een potje groene pesto met limoen gekocht en hier wat van doorheen gedaan. Let bij deze pesto wel op dat je er niet teveel van indoet, dat neemt de overhand qua smaak en dat is niet lekker.

Buiten deze smakelijke gerechten kun je kip heel makkelijk eten met aardappelen en groente naar keuze. Varieer met kip en het gaat nooit vervelen. Er volgen nog wel meer kiprecepten, maar jullie kunnen nu even vooruit.

Ovenschotel met kip.

Heel makkelijk is deze heerlijke ovenschotel. Je snijd kipfilet in grote stukken, snij twee uien en een rode en gele paprika in grove stukken. Doe dit mengsel met een zak kleine krielaardappeltjes in een ovenschaal. Roer dit alles door elkaar met olijfolie en een zakje kipkruiden. Zet de ovenschotel een uur in de oven op 200°C.

Eet smakelijk!

 

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.